Лимончелло-домашний ликер

Если вы бывали в Италии или просто посещали итальянские рестораны то знаете,что после десерта в ресторанах предлагают лимончелло. И даже не любители ликеров отдадут должное этому прекрасному напитку. Ликер сладкий и кисленький. Основа ликера-это лимон.Этот ликер можно очень легко приготовить самому дома.Ликер готовится просто и быстро, по сути это настойка. При приготовлении не нужны специальные устройства.

Итак, готовим лимончелло дома:Необходимо хорошо вымыть лимоны.Сперва необходимо снять шкурку(цедру) с лимонов, постарайтесь не срезать белую часть.Для того,чтобы срезать цедру аккуратно можно использовать нож для чистки овощей.Цедру необходимо сложить в емкость, желательно стеклянную.Затем залить водкой и закрыть емкость крышкой(очень плотно). Теперь необходимо поставить емкость в темное и сухое место на 5-7 дней.После этого в кастрюльке все смешиваем с сахаром и зальем водой . Ставим все на огонь. После того как сахар растворился- снимаем кастрюлю с огня. Даем сиропу время полностью остыть. Отделяем получившийся сироп от цедры и добавляем водку, желательно лимонную. Закрываем наш сосуд и опять на сутки ставим отстояться, место должно быть сухим и темным.После этого необходимо процедить напиток через сито (очень мелкое) и вылить в подходящую для подачи бутылку. Напиток готов , можно дегустировать!Перед тем как будете подавать ликер лучше всего его поставить на 30 минут в морозильную камеру. Можно просто охладить стопки, а потом разлить в них ликер. Узнайте вкус Италии-лимончелло!