Простой суп из баранины

Баранина – вкусный и полезный продукт, но надо правильно ее приготовить. Вариантов супа из баранины огромное множество, расскажем о простом рецепте, который доступен любой хозяйке, даже только начинающей свой путь.Для приготовления этого супа нам понадобится:• 400-500 грамм бараньих ребрышек.• 1 средняя морковь.• 3-4 картофелины среднего размера.• 1 луковица.• 4-5 зубчиков чеснока.• 1 пучок кинзы и 1 пучок петрушки.• Приправа для баранины – 1 щепотка, лавровый лист, зира, черный перец горошком. Специй надо брать совсем немного, чтобы не перекрыть вкус мяса.

Баранину промываем, разделяем на удобные кусочки, ставим варить на 2 часа. Чем дольше вы будете варить мясо, тем вкуснее и мягче оно будет.Лук пассируем в небольшом количестве топленого или растительного рафинированного масла до золотистого цвета и приятного запаха, затем добавляем морковь, ее мы нарезаем крупными полукольцами. Через 2-3 минуты добавляем в эту смесь чеснок, который предварительно раздавливаем при помощи ножа или другого удобного предмета. Через несколько секунд чеснок начнет давать аромат, после чего снимаем овощи с плиты и перекладываем в кастрюлю с бараниной. Далее добавляем крупно нарезанный картофель, измельченную зелень, немного приправы (ее можно заменить на лавровый лист и зиру), соль и варим еще 1 час. В итоге на приготовление супа уходит около 3-х часов, он получается вкусный, наваристый и ароматный. После того, как суп был приготовлен полностью, ему надо дать постоять какое-то время, дойти, а затем подавать на стол. В качестве заправки можно использовать сметану, но и без нее суп получается очень вкусный.