Легкий рыбный суп

В кастрюлю налейте один литр воды и поставьте на огонь. Пока вода нагревается, подготовьте все ингредиенты. Рыбу нарежьте брусочками не более одного сантиметра. Морковь измельчите также. Брокколи порежьте соломкой, а лук – полукольцами.

Как только вода закипит, закиньте морковь, через десять минут добавьте луковые кольца и соломку из брокколи, масло и специи. Букет из овощей будет натуральным витаминным комплексом, а специи в виде тмина и прованских трав дадут приятные кисло-сладкие нотки. Для вкуса рекомендуется добавить чайную ложку сахара. Готовьте десять – пятнадцать минут на маленьком огне.

Рыбу добавьте в последнюю очередь, после чего убавьте огонь и варите несколько минут. Выключите огонь, и добавьте зелень. Такой вариант супа – отличный способ разгрузить организм после тяжелых праздничных будней. Приятного аппетита!