Салат "Капрезе"

Поделись
любимым рецептом!
22 месяца назад 2049
29 июня, 2018
Салат Капрезе
Салат "Капрезе" - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Салат "Капрезе"
По популярности салат «Капрезе» («Insalata Caprese») в Италии, сравним с нашим «Оливье». Этот лёгкий салатик, которым можно насытиться, не перегружая организм, а также получить толику витаминов, содержащихся в составляющих салата. Неудивительно, что это любимый салат итальянцев, которые придерживаются правильного питания и здорового образа жизни.
Своё название салат получил от острова Капри, расположенного на южном берегу Неаполитанского залива, на котором растут те самые помидоры «Бычье сердце», которые идеальны для «Капрезе».
Ингредиенты:
- 2 чашки бальзамического уксуса
- 3 целых спелых помидор, нарезанные толстенькими кружками ( не толстыми! и не тонкими!)
- 330 гр сыра моцарелла
- свежие листья базилика
- оливковое масло
- соль и свежемолотый черный перец
Салат "Капрезе"
Приготовление:
1. В маленькой кастрюле довести бальзамический уксус до кипения на среднем огне.
2. Кипятить от 10 до 20 минут, или пока бальзамический уксус не превратится в густой соус. Выключить огонь, перелить соус в чашечку с узким горлышком и дать постоять, тогда он загустеет больше
3. Когда соус будет готов, нарезать помидоры и моцареллу одинаковыми кружками и разложить на блюде, сначала помидор, затем сыр, затем снова помидор и сыр и т.д
Салат "Капрезе"
4. Положить листочки базилика между слоями
5. Сверху тонкой струйкой полить оливковым маслом, затем бальзамическим соусом
6. Сверху можно присыпать солью и перцем
7. Сразу же подавать 8. Оставшийся соус вы сможете использовать с любым видом мяса или салата
4
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
68 месяцев назад Рыбный супчик буйабес
28 месяцев назад Французский суп из лука
23 месяца назад Томатный суп гаспачо
81 месяц назад Соус Песто
64 месяца назад Вишневый штрудель