Крем-суп из шампиньонов

Поделись
любимым рецептом!
42 месяца назад 1798
18 ноября, 2017
Крем-суп из шампиньонов
Крем-суп из шампиньонов - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Крем-суп из шампиньонов
Крем-суп является одной из разновидностей супа-пюре. Этот суп лучше готовить по количеству порций на членов семьи, так как повторно разогревать не рекомендуется – вкус будет уже не тем. Суп очень вкусный и питательный.
Ингредиенты
2 порции
шампиньоны 300 г.
луковица 1 шт.
мука 1 с.л.
сливочное масло 30 г.
куриный бульон 300 мл.
сливки 10% 100 мл.
Крем-суп из шампиньонов
1) Небольшую луковицу мелко нарезаем. Грибы нарезаем тонкими пластинками.
2) В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 3 минут.
3) Добавляем грибы и жарим до мягкости, еще около 5 минут.
Крем-суп из шампиньонов
4) В другой кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение 2 минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем бульон и доводим его до кипения. Добавляем шампиньоны и лук, перемешиваем и снова доводим до кипения. Измельчаем при помощи блендера.
5) Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.
Подаем с сухариками. Сухарики можно приготовить самостоятельно (крутоны) или выбрать из ассортимента, представленного в магазинах. Пикантные сухарики, например, с орегано или базиликом, будут прекрасно оттенять и дополнять вкус крем-супа.
6
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
36 месяцев назад Cуп харчо
23 месяца назад Свекольник холодный
11 месяцев назад Окрошка на квасе
77 месяцев назад Горячий свекольник
10 месяцев назад Мясной рассольник