Паста с грибами и курицей

Паста с грибами и курицей в винно-горчичном соусе. Готовим с пастой лингвини. Лингвини – немного сплюснутая паста , чуть длиннее, чем спагетти. Лингвини готовят, как спагетти, – не ломая. Это паста достаточно крупная, чтобы подавать её с густыми соусами.

1. Мелко нарезаем куриную грудку. Смешиваем в миске нарезанную курицу, столовую ложку горчицы, 1 зубчик чеснока(выдавить).2. Солим и перчим. Оставляем на время курицу мариноваться пока готовим остальное. 3. В сковороде нагреваем оливковое масло и обжариваем грибы до коричневого состояния. Добавляем выдавленный зубчик чеснока. Снимаем с огня грибы. Теперь обжариваем замаринованную курицу на оливковом масле. Снимаем с огня. Пока готовим соус отвариваем пасту.4. В сковороду наливаем вино. Когда оно уменьшится вдвое, добавляем сметану и горчицу. Перемешиваем и готовим пока не загустеет. Затем выложите в соус грибы и курицу, в самом конце натертый сыр. Перемешиваем. Можно влить немного воды, в которой варилась паста, если соус слишком густой. 5. Выкладываем все поверх приготовленной пасты. 6. Подавать блюдо теплым.