Рыбно-картофельная закуска

1. Для приготовления такой закуски потребуется замесить два типа теста: картофельное и рыбное. Для начала лучше создать картофельное тесто. Для этого следует взять репчатый лук, почистить его и натереть на среднюю терку. Что касается картофеля, то его необходимо промыть под проточной водой и избавить от кожуры. Далее почищенный картофель придется натереть на мелкой тёрке совместно с луком. После этого к картофельной массе добавляется мука, соль и специи, а также вбивается яйцо. Тесто нужно хорошо перемешать. Далее такая картофельная масса откладывается в сторону.2. Следует приступить к созданию теста из рыбного филе. Для этого необходимо будет взять любое рыбное филе без косточек и измельчите его при использовании блендера либо же мясорубки. Далее к рыбе нужно добавить муку, яйцо и соль с перцем. Рыбное тесто будет готово только тогда, когда данная смесь будет хорошо перемешана.3. В сковороду потребуется налить немного растительного масла. После этого сковорода ставится на средний огонь. После того, как масло разогреется, на сковороду следует выложить сначала ложечку теста из картофеля, а сверху него кладется ложечка рыбного теста. Оладьи должны хорошо прожариться с двух сторон до появления золотистости. Прожаренные оладьи рекомендуется выкладывать на бумажную салфетку. Таким образом, можно избавиться от излишек жира. 4. Далее можно приступить к приготовлению соуса для оладьей. Для этого сметана смешивается с горчичным соусом. Туда же нужно добавить любимые специи.5. Перед подачей на стол на каждый оладий кладется чайная ложечка сметанно-горчичного соуса, а также небольшой кусочек копченого лосося, который сворачивается кулечком. Также данную закуску можно приукрасить свежим базиликом либо укропом.