Греческие тефтели с лимонным соусом

Поделись
любимым рецептом!
61 месяц назад 2176
08 апреля, 2015
Греческие тефтели с лимонным соусом
Греческие тефтели с лимонным соусом - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Греческие тефтели с лимонным соусом
Тефтельки по-гречески – это аппетитные мясные шарики, которые приготовлены из фарша и протушены в лимонном соусе. Такие тефтели не имеют ничего схожего с котлетами, потому что в фарш, из которого они делаются, добавляется не только измельченный репчатый лук, но и различные крупы и овощи. Чаще всего к фаршу для греческих тефтелей добавляется потертая морковь и рис. Помимо этого таким мясным шарикам особой пикантности добавляет лимонный соус, в котором их потребуется тушить. Также тефтели рекомендуется панировать в кукурузной или пшеничной муке. Тушится данное блюдо либо на плите, либо в духовке.
Ингредиенты
40 мин.
4 порции
морковь 2 шт.
репчатый лук 2 шт.
мясной фарш 500 г.
лимон 2 шт.
бульон 400 мл.
яйцо 2 шт.
Греческие тефтели с лимонным соусом
1. На подготовительном этапе приготовления греческих тефтелей потребуется очистить от кожуры репчатый лук и морковь. После этого их нужно натереть на крупную терку. Когда фарш для тефтелей полностью разморозится, к нему добавляется измельченный лук и морковь. Туда же добавляется и петрушка с укропом в измельченном виде. Фарш тщательно перемешивается руками. Далее туда добавляется горсть отварного риса. Смесь нужно поперчить и посолить по вкусу. Лишь после этого можно приступать к лепке кругленьких тефтелей.
2. Когда тефтели уже слеплены, на огонь ставится кастрюлька с заранее подготовленным бульоном. Когда он закипит, можно опускать туда круглые мясные шарики. Варятся такие тефтельки на среднем огне приблизительно 15 минут. После этого к ним можно высыпать остаток сырого предварительно промытого риса. Совместно с рисом тефтелям придется еще вариться на протяжении 30 минут. Когда это время пройдет, кастрюля снимается с плиты. Бульон должен остыть.
3. В этот момент можно заняться приготовлением соуса. Для этого берется отдельная емкость и взбиваются в ней яйца. Туда же небольшими струйками добавляется сок из 2-ух лимонов. Далее туда же добавляется половина бульона, в котором тушились тефтели. Смесь хорошо перемешивается. Таким же способом рекомендуется добавлять и остаток бульона. Полученная заправка переливается в кастрюлю к мясным шарикам и тщательно перемешивается. После этого греческие тефтели под лимонным соусом можно переложить на тарелку, поливая соусом, и подать к столу.
6
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
30 месяцев назад Французский суп из лука
69 месяцев назад Рыбный супчик буйабес
24 месяца назад Томатный суп гаспачо
23 месяца назад Салат "Капрезе"
66 месяцев назад Вишневый штрудель
83 месяца назад Соус Песто