Галушки по-немецки

«Немецкие» галушки, которые приготовлены дома, - это сытное полноценное блюдо, которое понравится всем членам семьи. Предложенный рецепт приготовления галушек отличается от стандартного, но в такое блюдо не влюбиться невозможно. Галушки по-немецки по вкусу очень похожи на похлёбку с большими кусками мяса и картофеля. К тому же данное блюдо несложно готовить. Вкус таких галушек запомнится навсегда.

1. Как ни было бы странно, но по данному рецепту приготовление должно начинаться именно с мяса. Для этого мясо необходимо вымыть и просушить, используя бумажные полотенца. Далее с него срезаются все жёсткие жилы, а мякоть нарезается на кусочки среднего размера. После этого немного масла добавляется в сотейник и разогревается на огне. Туда же отправляются и мясные куски, которые впоследствии будут обжариваться до возникновения золотистости.2. После этого на отдельной сковороде нагревается растительное масло и прожаривается мелко порезанный репчатый лук. Его нужно обжаривать до появления прозрачности, а после к нему добавляется очищенная и нарезанная тоненькими брусочками морковь. Все это необходимо жарить до мягкости. Далее следует помыть помидоры и нарезать небольшими кубиками. Они также отправляются в сковороду с луком и морковью. Помидоры прожариваются на протяжении 5 минут.3. Прожаренные овощи следует добавить к мясу. Если есть желание, то туда можно добавить и любимые специи. Далее мясо с овощами заливается водой, и тушиться на протяжении 15 минут. В это время можно почистить картофель и нарезать его небольшими кусочками. Его также нужно добавить к мясу и тушить до полной готовности.4. На следующем этапе приготовления данного блюда, придется заняться созданием теста. Для этого потребуется соединить яйцо с солью, водой и мукой. Тесто должно получиться не жидким. После этого можно начать его раскатывать. Когда удастся раскатать тоненький пласт, его рекомендуется покрыть сметаной, распределенной по всей поверхности теста. Далее пласт сворачивается в рулет. Чтобы такие галушки получились небольшими, можно тесто разрезать посередине. Приготовленные рулетики делятся на небольшие кусочки.5. В тушеный картофель с мясом отправляются галушки и варятся приблизительно 15 минут. По окончанию приготовления блюдо нужно посыпать заранее порезанной свежей зеленью, и полить жидкой сметаной.