Томатный суп по-итальянски

Поделись
любимым рецептом!
74 месяца назад 1910
20 февраля, 2015
Томатный суп по-итальянски
Томатный суп по-итальянски - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Томатный суп по-итальянски
О приготовлении известного в Тоскании томатного супа знает каждая итальянская домохозяйка. Чтобы приготовить такой суп потребуется соблюдать некоторые условия. Стоит выбирать только спелые и ароматные томаты, а также острый вид сыра. Как вариант в этот суп можно добавлять кусочки хлеба, что добавит большей пикантности и аппетитности. Перед тем, как подавать итальянский суп на стол, рекомендуется его посыпать тертым сырком. На стол данный суп подается как теплым, так и холодным. При подаче его в холодном виде вкус станет более тонким и насыщенным. Густота томатного супа по-итальянски корректируется уровнем уварки томатов, но в любой ситуации данное блюдо должно иметь однородную консистенцию.
Ингредиенты
55 мин.
помидоры 7 шт.
чеснок 1 шт.
оливковое масло 2 с.л.
мясо(любое) 150 г.
репчатый лук 2 шт.
зелень 2 с.л.
Томатный суп по-итальянски
1.В самом начале приготовления итальянского томатного супа нужно довести воду до кипения, поставив ее на сильный огонь. После этого следует взять помидоры и сделать крестообразные надрезы внизу каждого овоща. Разрезать при этом рекомендуется лишь кожицу. Далее томаты опускаются в кипяченую воду. Находиться в воде они должны до того момента, пока кожица вокруг разрезов не будет сама отставать. Далее помидоры достаются из воды, и кожица аккуратно снимается с них. Тем временем в кастрюле проваривается мясо.
2. На следующем этапе приготовления супа на мелкие кусочки режется репчатый лук. Дольки чеснока также нужно пропустить с помощью пресса. Далее потребуется разогреть сковороду и добавить туда немного оливкового масла. Туда же высыпается и заранее подготовленные чеснок и лук, которые должны хорошо обжариться.
3.После этого в кастрюлю нужно выложить заранее проваренное мясо, подготовленную помидорную мякоть вместе с поджаренным чесноком и луком, порезанный картофель. Также для большей пикантности блюда в кастрюлю рекомендуется добавить зелени. В суп можно добавлять любые приправы и специи согласно своим вкусовым предпочтениям: майоран, розмарин, базилик, шалфей или тимьян. Этот томатный суп должен вариться на медленном огне, на протяжении 40 минут.
4.Когда суп проварится, его нужно поперчить и посолить по вкусу, а перед подачей на стол он украшается листочками базилика и сметаной.
4
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
10 месяцев назад Мясной рассольник
36 месяцев назад Cуп харчо
23 месяца назад Свекольник холодный
11 месяцев назад Окрошка на квасе
77 месяцев назад Горячий свекольник