Грибной торт из блинов

Блинный торт с добавлением аппетитных грибов – это очень красивое блюдо, которое выглядит по-праздничному. Для приготовления начинки много времени не потребуется. Действительно сложным моментом приготовления данного блюда является создание самих блинов. При этом достаточно важно, чтобы все блины получились одинаковыми. В процессе составления блинного торта и при выкладывании начинки следует помнить о том, что блины не должны быть горячими. Блинный торт с добавлением грибной начинки отличается еще тем, что придется в него добавлять сыр моцарелла, который позволяет склеить начинку и не даст ей выпадать из приготовленного блюда.

1. В самом начале готовки лучше заняться созданием теста для блинов. Для этого придется измельчить манку, используя кофемолку. Потом в молоко нужно будет добавить немного соли и сахара. Вся данная смесь ставится на огонь и подогревается до температуры парного молока. После этого придется перемешать муку с дрожжами, манкой и молоком. Тесто хорошо вымешивается. Далее туда же добавляются яйца и ложечка растительного масла. Смесь перемешивается и ставится в тёплое место на пол часа. Такие блины придется выпекать без добавления масла. Для создания грибного торта будет достаточно 8 блинов.2. Далее рекомендуется приготовить начинку для торта. Для этого на раскаленной сковороде подогревается сливочное масло и к нему добавляется мелко порубленный репчатый лук. Выжаривать его не советуем. Далее в сковороду отправляются мелко порубленные шампиньоны совместно с растительным маслом. Начинка должна тушиться до тех пор, пока грибы не будут мягкими. Далее в грибы добавляется мука и вливается молоко. Важно не забывать о добавлении перца и соли. Через некоторое время из начинки потребуется убрать излишнюю жидкость и добавить немного тертого сыра. Он должен полностью расплавиться.3. При выкладывании грибной начинки на блины предельно важно, чтобы они не были затвердевшими и горячими. Последний блин и бока торта смазываются сметаной. Поверх грибного торта из блинов посыпается тертый сыр.