Суп с шампиньонами и лапшой

Суп с шампиньонами хорош тем, что его можно готовить в любое время года, так как шампиньоны всегда есть в продаже в магазине, в отличие от свежих лесных грибов.Суп можно варить на бульоне, а можно сварить на воде.

1. Грибы положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Когда вода закипит, снять пену, уменьшить температуру и варить бульон до мягкости грибов. Когда бульон будет готов, грибы вытащить из кастрюли. 2. Морковь натереть и обжарить на растительном масле. 3. Репчатый лук (1/2 луковицы) мелко нарезать и положить к моркови, обжаривать все до готовности. 4. Грибы нарезать и положить в сковороду к овощам, перемешать и обжарить их минуты 2-3. Овощи с грибами посолить по вкусу. 5. Переложить овощи в суп. Довести суп до кипения и добавить лапшу. Варить до мягкости макарон.Готовый суп разлить по тарелкам, можно заправить сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита.