Щавелевый суп с яйцом

Суп, сделанный из щавля, является очень полезным для организма, потому что щавелевые листья богаты на витамины и полезные микроэлементы. Если заранее позаботится и приготовить впрок листья щавеля, то вможно приготовить суп и в зимний период, обогатив себя витаминами, которых сильно не хватает в холода. Такой суп имеет кисловатый вкус.

1.Щавель вымыть и порубить.Картофель нарезать брусочками.Морковь натереть на средней терке, лук мелко нарезать.2.Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле до мягкости.3.Мясо отварить в подсоленной воде около часа.В бульон положить картофель и варить 20 минут.Добавить обжаренные лук с морковью, перемешать и готовить 5 минут.4.В кастрюлю положить щавель, перемешать суп и готовить еще 2 минуты.5.Суп по вкусу посолить, поперчить, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.При подаче, в тарелку положить половину вареного яйца и заправить суп сметаной.