Миндальное печенье

Миндальное печенье не полюбить невозможно. Подобное аппетитное, нежное и очень ароматное печенье прекрасно дополнит чаепитие с гостями. Миндальное печенье продается в магазине, но данное лакомство можно готовить и самостоятельно.

1.Тщательно измельчаем миндаль в пудру, можно взбить блендером или промолоть через кофемолку. Молотый миндаль смешиваем с сахарной пудрой, добавляем два вида муки. Отделяем белки от желтков и добавляем предварительно не взбитые белки в массу из муки, миндаля и сахарной пудры. Все вместе хорошо взбиваем. После того как все вместе будет взбито в крепкую пену, оставляем белковую массу на 30 минут, затем снова начинаем взбивать около 5 минут. Масса должна получится не слишком жидкой иначе не получится хороших печений.2.На противень стелим пергаментную бумагу и начинаем очень аккуратно выкладывать тесто для миндальных печений на противень ложкой. Старайтесь выкладывать тесто так, чтобы печенья не прилипали друг к другу и была дистанция между ними. Желательно, чтобы расстояние между печенями было около 5 сантиметров, иначе тесто начнёт растекаться и печенья прилипнут друг к другу. Печенья выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут до готовности. Затем достаём печенья из духовки, даём немного остыть и перекладываем из противня на блюдо.