«Цветаевский» пирог

«Цветаевский» пирог – это достаточно сочный , аппетитный и ароматный пирог, который готовить вовсе не сложно. в народе даже бытует мнение, что «Цветаевским» данный пирог назвали в честь сестёр Анастасии и Марины Цветаевых, которые любили готовить данную выпечку для встречи с гостями.

1.Размягчённое сливочное масло смешиваем с 1,5 стаканами муки, до получения крошек и вливаем полстакана сметаны. Тщательно перемешиваем, до получения однородной массы. Затем добавляем соду гашенную уксусом и замешиваем мягкое тесто, пока оно перестанет прилипать к рукам.2.Промытые, высушенные яблоки очищаем от кожуры, срезаем сердцевину, косточки и нарезаем очень тонкими пластинами в форме лепестков. Раскатываем тесто и выкладываем на дно формы для выпекания, смазанную маслом и сверху выкладываем яблоки.3.Отдельно смешиваем 1 стакан сметаны, 1 яйцо, сахар, 2 столовые ложки муки взбиваем до получения жидкого крема. Готовой смесью поливаем пирог и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов около 50 минут до готовности.