Щи с белыми грибами

Это очень аппетитные щи, которые понравятся всем членам семьи. Готовое блюдо будет иметь более насыщенный вкус, если добавить чеснока.

1.Морковь, лук и капусту нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить на растительном масле. Белые грибы очистить, промыть, нарезать крупными ломтиками, обжаривать на масле 5-10 минут.2.Обжаренные овощи и грибы сложить в кастрюлю, залить бульоном и варить 10-15 минут. Приправить специями, посолить по вкусу.3.Убрать кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться 15-20 минут.4.Щи получаются очень легкими и ароматными. При подаче посыпать рубленой зеленью, отдельно подать сметану.5.Сушеные белые грибы можно измельчить в кофемолке, смешать 1:1 с мукой. 2 ст. ложки смеси обжарить на растительном масле 1-2 минуты и добавить в готовый грибной суп. Такая пассеровка придаст супу более насыщенный вкус и аромат.