Курица с баклажанами в соевом маринаде

Курица в соевом маринаде с баклажанами – это достаточно аппетитное и нежное блюдо, приготовленное из баклажанов и куриного филе. При этом курица предварительно была замаринована в смеси из соевого соуса, кунжутного масла , специй и чеснока.

1.Очищаем куриную грудку, промываем, обсушиваем на бумажных полотенцах и нарезаем небольшими кусками. Очищаем баклажаны, промываем и нарезаем ломтиками. В миске смешиваем соевый соус с небольшим количеством кунжутного масла, добавляем прессованный чеснок, сахар, соль, перец по вкусу и перемешиваем.2.Добавляем в маринад курицу с баклажанами, перемешиваем, закрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на 30 минут. Маринованное мясо с баклажанами выкладываем в форму для выпечки и запекаем в разогретой духовке около 40 минут, при температуре 200 градусов, периодически перемешивая и подливая маринадом.