Овощной суп с фрикадельками

Поделись
любимым рецептом!
4 недели назад 1511
15 сентября, 2019
Овощной суп с фрикадельками
Овощной суп с фрикадельками - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Овощной суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками и овощами.
Для супа:
Лук репчатый - 1 шт., Сельдерей - 1 стебель, Морковь (средняя) - 2 шт., Капуста - 600 гр. (если вы не любите капусту, можно приготовить суп с картофелем,лапшой или рисом), Масло сливочное - 50 гр., Болгарский перец сушенный - 2-3 щепотки, соль и перец черный - по вкусу.
Горячая кипяченная вода 3 литра.
Для фрикаделек: Фарш говяжий - 500 гр., Лук репчатый - 1 шт., Рис отварной - 5 ст.л., Петрушка свежая - 2 ст.л., Яйцо - 1 шт., Соль и перец черный - по вкусу
Овощной суп с фрикадельками
Сначала необходимо нашинковать капусту. Морковь нарезать кружочками и кубиками, сельдерей - дольками, репчатый лук - полукольцами.
В большой кастрюле растопить сливочное масло, на нем пассируем репчатый лук до мягкости, добавляем сельдерей с морковью, и пассируем ещё 5-7 минут. Затем в эту кастрюлю выкладываем нашинкованную капусту, заливаем кипяченной водой и доводим до кипения. Посолить, поперчить и приправить сушенным болгарским перцем, варить еще 10-15 минут до готовности капусты.
Овощной суп с фрикадельками
Пока варятся овощи, делаем фрикадельки. Берем говяжий фарш, отваренный рис, репчатый лук(лук мелко порезанный кубиками), петрушку, яйцо. Перемешать все до однородной массы. Посолить и поперчить все по вкусу, и ещё хорошо перемешать. Налепить фрикадельки небольшого размера, приблизительно по размеру скак грецкий орех. В кастрюлю с овощами положить фрикадельки по-одной. Как только фрикадельки всплывут, поварить суп 5-7 минут (до готовности фрикаделек). Выключить огонь и дать супу настояться минут десять. Подавать суп с свежей зеленью.
11
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
4 месяца назад Свекольник холодный
58 месяцев назад Мясной рассольник
57 месяцев назад Горячий свекольник
16 месяцев назад Cуп харчо
73 месяца назад Окрошка на квасе
64 месяца назад Суп-пюре с брокколи