Овощной суп с фрикадельками

Поделись
любимым рецептом!
5 месяцев назад 1569
15 сентября, 2019
Овощной суп с фрикадельками
Овощной суп с фрикадельками - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Овощной суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками и овощами.
Для супа:
Лук репчатый - 1 шт., Сельдерей - 1 стебель, Морковь (средняя) - 2 шт., Капуста - 600 гр. (если вы не любите капусту, можно приготовить суп с картофелем,лапшой или рисом), Масло сливочное - 50 гр., Болгарский перец сушенный - 2-3 щепотки, соль и перец черный - по вкусу.
Горячая кипяченная вода 3 литра.
Для фрикаделек: Фарш говяжий - 500 гр., Лук репчатый - 1 шт., Рис отварной - 5 ст.л., Петрушка свежая - 2 ст.л., Яйцо - 1 шт., Соль и перец черный - по вкусу
Овощной суп с фрикадельками
Сначала необходимо нашинковать капусту. Морковь нарезать кружочками и кубиками, сельдерей - дольками, репчатый лук - полукольцами.
В большой кастрюле растопить сливочное масло, на нем пассируем репчатый лук до мягкости, добавляем сельдерей с морковью, и пассируем ещё 5-7 минут. Затем в эту кастрюлю выкладываем нашинкованную капусту, заливаем кипяченной водой и доводим до кипения. Посолить, поперчить и приправить сушенным болгарским перцем, варить еще 10-15 минут до готовности капусты.
Овощной суп с фрикадельками
Пока варятся овощи, делаем фрикадельки. Берем говяжий фарш, отваренный рис, репчатый лук(лук мелко порезанный кубиками), петрушку, яйцо. Перемешать все до однородной массы. Посолить и поперчить все по вкусу, и ещё хорошо перемешать. Налепить фрикадельки небольшого размера, приблизительно по размеру скак грецкий орех. В кастрюлю с овощами положить фрикадельки по-одной. Как только фрикадельки всплывут, поварить суп 5-7 минут (до готовности фрикаделек). Выключить огонь и дать супу настояться минут десять. Подавать суп с свежей зеленью.
11
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
8 месяцев назад Свекольник холодный
26 месяцев назад Крем-суп из шампиньонов
62 месяца назад Мясной рассольник
20 месяцев назад Cуп харчо
62 месяца назад Горячий свекольник
78 месяцев назад Окрошка на квасе
48 месяцев назад Простой суп из баранины