Картофельные шарики для гарнира

Обычное картофельное пюре легко можно превратить в оригинальный гарнир. Картофельные шарики как гарнир можно подать и к мясу и рыбе или просто как отдельное блюдо.

1. Моем картофель, чистим, отвариваем до полуготовности. Сливаем воду.2.Не давая остыть, быстро и тщательно растираем деревянным пестиком. Добавляем предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, солим и перчим по вкусу, еще раз хорошенько растираем и перемешиваем. 3. Формируем из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваливаем их в муке и панируем в пшеничной муке высшего сорта. 4.Растительное масло разогреваем до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжариваем в нем картофельные шарики до золотистого цвета. 5.Подавать на стол горячими, можно украсить свежей зеленью.