Свекольник холодный

Поделись
любимым рецептом!
4 месяца назад 1517
08 июня, 2019
Свекольник холодный
Свекольник холодный - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Свекольник холодный
Этот рецепт в основном готовят из овощей, но возможны вариации свекольника с отварным мясом или языком.
Рецепт свекольника холодного, или холодника из свеклы, позволит вам не проводить много времени у плиты летом. В летнюю жару - свекольник холодный и его очень приятно кушать.
Ингредиенты
свекла 500 г.
картофель 250 г.
огурцы 300 г.
яйца куриные 4 шт.
уксус 40 мл.
соль 1 ч.л.
укроп 40 г.
зеленый лук 40 г.
сметана 200 г.
Свекольник холодный
1. Очищаем свеклу. Лучше всего использовать молодую свеклу небольшого размера.
2. Отвариваем картофель в мундире и яйца.
3. Нарезаем сырую свеклу мелкими кубиками. Cвеклу кладем в кастрюлю и наливаем воды (~ 300 мл) чтобы вода едва покрывала овощи. Добавляем уксус или лимонный сок. Варим под крышкой пока свекла не станет мягкой, а когда свекла сварится, посолите, доливаем воды (1,5-2 л) и ставим охлаждаться.
4. Вареный картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Огурцы тоже нарезаем. Если у огурцов тонкая кожица, ее можно не снимать. Вареные яйца также измельчаем и добавляем в охлажденный свекольник вместе с картошкой и огурцами. Зелень измельчаем и растираем в ступке вместе с солью. Добавляем в суп и даем постоять полчаса в холодном месте.
Подавать рекомендуется с сметаной и отдельно нарезанной зеленью.
9
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
58 месяцев назад Мясной рассольник
16 месяцев назад Cуп харчо
57 месяцев назад Горячий свекольник
73 месяца назад Окрошка на квасе
64 месяца назад Суп-пюре с брокколи