Аджика на любой вкус.

Поделись
любимым рецептом!
4 месяца назад 2631
03 июля, 2020
Аджика на любой вкус.
Аджика на любой вкус. - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Аджика на любой вкус.
Аджика незаменима на пикнике, на столе с мясом и шашлыками. Рецепты аджики на любой вкус:
АДЖИКА ТРАДИЦИОННАЯn5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.nВсе перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.
АДЖИКА С ХРЕНОМn200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса.nПропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.
nАДЖИКА УКРАИНСКАЯn5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 5-10 шт.горького перца, 0,5 кг лука, 0,5 л раст. масла, 5-7 головок чеснока, соль.nВсе пропустить через мясорубку и варить 2 часа.
nАДЖИКА ПРОСТАЯn1 л перемолотых на мясорубке помидоров, 1 стак. чесночных долек, 1-2 ст. л. соли.nПеремолотые и посоленные помидоры с чесноком выдержать пару часов, чтобы соль разошлась, не забывая перемешать хотя бы пару раз, и разлить в стерилизованные банки.
АДЖИКА "ЮЖНАЯ КРАСАВИЦА"n1 кг сладкого перца, 250 г острого перца, 250 г чеснока, 250 г укропа, 250 г зелени петрушки, 250 г соли.nВсе ингредиенты пропустить через мясорубку. Перемешать с солью, аджика готова.
nАДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯn1 кг стручкового сухого острого красного перца, 50-70 г семян кориандра, 100 г хмели-сунели, немного молотой корицы, 200 г грецких орехов, 300-400 г крупной соли, 300 г чеснока.nОстрый красный перец замочить на час. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в любом месте, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.
АДЖИКА С БАКЛАЖАНАМИnВсе составляющие пропустить через мясорубку, добавить масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятить 40-50 минут. Уксус добавить в конце варки. Закатать в подготовленные банки.n1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 300 г чеснока, 1 кг сладкого перца, 3 стручка горького перца, 1 стак. раст. масла, соль, 100 г уксуса.
nАДЖИКА ПО-АРМЯНСКИn5 кг спелых помидоров, 1 кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль.nВсе пропустить через мясорубку, посолить, и оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтоб аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. Солить следует помидорный сок, до того как добавите чеснок и перец, иначе потом вкуса соли не почувствуете.
14
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
12 месяцев назад Соус Бешамель
86 месяцев назад Сырный соус
70 месяцев назад Вишневый штрудель
36 месяцев назад Котлеты по-шотландски
29 месяцев назад Картошка по-деревенски