Ризотто с морепродуктами

Поделись
любимым рецептом!
36 месяцев назад 1991
03 января, 2016
Ризотто с морепродуктами
Ризотто с морепродуктами - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Ризотто с морепродуктами
Ризотто одно из классических итальянских блюд. Готовится из риса на бульоне. Бульон может быть мясной, рыбной, или на растительной основе. Многие виды включают сыр пармезан, масло и лук. Это один из наиболее распространенных способов приготовления риса в Италии. Рецептов ризотто очень много, есть простые и очень сложные.
Приготовим ризотто с морепродуктами!
Ингредиенты
овощной бульон(горячий) 750 мл.
рис 300 г.
белое вино 300 мл.
креветки 250 г.
сыр Пармезан 75 г.
луковица 1 шт.
чеснок(зубчик) 2 шт.
сливочное (несоленое) масло 30 г.
оливковое масло 50 мл.
Ризотто с морепродуктами
1. В посуде с толстым дном растапливаем сливочное масло в оливковом. Обжариваем на этом масле нарезанный лук (лук режем очень мелко) , выдавливаем туда же чеснок и жарим до золотистого цвета.
2. Добавляем рис и всё время помешиваем лопаткой, обжариваем все около трех минут, пока рис не впитает масло.
3. Добавляем вино и жарим на сильном огне около 8-10 минут и все время помешиваем. Жарим до тех пор, пока вино практически всё выпарится.
Ризотто с морепродуктами
4. Убавляем огонь, и начинаем постепенно добавлять бульон, постоянно помешивая.
5. По мере выпаривания, добавляем новые порции бульона, и так около двадцати минут, если бульон кончился, а рис не совсем готов можно добавить просто кипятка.
6. Когда почти все готово добавляем морепродукты. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем.
7. Когда всё готово, добавляем сыр (Пармезан )и 2 ст. л. сливочного масла. Накрываем крышкой и ждём пока настоится (минут 5).
Ризотто с морепродуктами
8. Добавляем зелень и хорошо перемешиваем.
9. Ризотто готово к употреблению. Это самый простой рецепт одного из популярнейших блюд Италии. Морепродукты можно заменить например, грибами или другим понравившимся вам ингредиентом.
Приятного аппетита!
14
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи