Воздушный хворост

Сладкий и домашний на вкус! Все дети обожают хворост. Это лакомство очень простое в приготовлении. Почти у каждой хозяйки есть свой рецепт этого блюда. Этот рецепт родом из детства.

1. Взбить яйца с сахаром и ванилином(на кончике ножа), добавить сметану и водку(2 ст. л) и хорошенько все перемешать. 2. Погасить уксусом соду и тоже добавить в тесто. 3. В получившуюся массу постепенно добавить муку, тщательно все перемешиваем. Тесто должно получиться однородным и не должно липнуть к рукам. 4. Тесто разделить на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатать и нарезать на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра. Посередине вдоль каждой полоски сделать разрез, но доходя до краев по 0.5 сантиметра. 5. Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза – получится что-то похожее на бантик.

6. В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем его до появления пузырьков. 7. В кипящее масло опускаем бантики по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета. Затем вынуть шумовкой, положить сначала на салфетку, чтобы убрать излишки масла, потом переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.