Касcероль. Тушеная курица

Во Франции словом "casserole" называют огнеупорную посуду или кастрюлю, и одновременно блюдо, приготовленное в такой емкости. Это блюдо из курицы с овощами можно подавать к рису, пасте или картофелю, иногда его употребляют просто с хлебом. Далее пошаговый рецепт

Равномерно распределить кусочки курицы в форме шкурками к верху. Смазать 1 с.л. подсолнечного масла. Посыпать сверху розмарином, поперчить и отправить в духовку на 30 мин.

Тем временем влить в кастрюльку оставшееся масло, всыпать измельченный лук и болгарский перец нарезанный небольшими кусочками и. поставить на средний огонь и готовить на протяжении 5 мин., часто помешивая. Затем выдавить чеснок и готовить еще 1 мин.

В отдельную емкость положить половинку овощного или мясного бульонного кубика и залить 150 мл горячей воды. Мешать до полного растворения. В кастрюльку с готовым луком и перцем добавить перетертые помидоры, лимонную цедру (с половинки лимона с помощью терки снять цедру), лимонный сок (выдавить сок с половинки лимона), и бульон. Размешать соус и оставить кипеть на 10 мин.

Когда пройдет 30 минут после запекания курицы в духовке, достать ее. Полить соусом и отправить в духовку еще на 30 мин. Через 20 мин достать и украсить 12 черными маслинами без косточек, а потом вернуть в духовку и допекать 10 мин.Приятного аппетита!