Торт-суфле

Поделись
любимым рецептом!
7 месяцев назад 3257
05 мая, 2018
Торт-суфле
Торт-суфле - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Торт-суфле
Торт-суфле очень вкусный и легкий торт. Нежное воздушное суфле, которое у вас получится, никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
яйца куриные 3 шт.
сахар 250 г.
мука 100 г.
белки яиц 5 шт.
желатин 25 г.
сгущенное молоко 200 г.
сливочное масло 100 г.
шоколад 100 г.
сливки 80 мл.
ванильный сахар 1 ч.л.
Желатин(25 г желатина на120 мл воды) необходимо замочить в холодной воде (20 мин). После того как желатин набухнет, смешать с сахаром (2 ст. ложки) и поставить на огонь до полного растворения желатина и сахара. Остудить
Для бисквита:
1. Взбить яйца (3 шт) с сахаром (100 г) минут 5.
2. Муку просеять и добавить к яйцам и сахару, хорошо все перемешать.
3. Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто и печь 25-30 минут при 180гр. Готовность проверить спичкой,она должна остаться сухой.
4. Бисквит вынимаем из формы и даем остыть. Разрезаем на 2 части.
5. Теперь переходим к суфле.
-Масло(комнатной температуры) взбить со сгущёнкой до однородного состояния.
-Белки взбиваем на небольшой скорости постепенно её увеличивая.
-Когда белки уже хорошо будут взбиты постепенно добавляем 100 гр сахара ( лучше сахар взбить в сахарную пудру) и ванильный сахар( 0,5 ч.л.) .
-К белкам добавить тонкой струйкой желатин и взбитое масло с сгущенкой.
-Всё перемешать миксером.
-На нижнюю часть бисквита выложить суфле и накрыть второй частью.
-Поставить в холодильник.
6. Готовый торт покрываем шоколадом. Жирные сливки(примерно 80 мл)растопить со 100 г шоколада и смазать торт.
!!!Суфле вначале жидкое как кисель но потом застывает. В форму(разъемную)застелите полиэтиленовой пленкой, положите бисквит залейте суфле сверху второй бисквит и в холодильник минимум на 5-6 часов снимаете пленку и потом заливаете шоколадом!!
9
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
14 месяцев назад Лимонный пирог
54 месяца назад Торт Медовик
14 месяцев назад Яблочный тарт
20 месяцев назад Фруктовый торт
44 месяца назад Луковый пирог с сыром
7 месяцев назад Торт Наполеон