Зефир из яблочного пюре

Поделись
любимым рецептом!
18 месяцев назад 805
15 ноября, 2015
Зефир из яблочного пюре
Зефир из яблочного пюре - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Зефир из яблочного пюре
Очень легким и необычайно вкусным является такое лакомство, как зефир домашнего приготовления. Его можно приготовить, используя густое яблочное пюре. По данному рецепту может получиться приблизительно 50-60 штучек данной сладости. Пикантность яблочного привкуса смогут оценить даже привередливые сладкоежки. С зефиром, приготовленным по данной рецептуре, придется немного повозиться, но жалеть не придется при этом.
Ингредиенты
1 час.
яблочное пюре 300 г.
агар 10 г.
белок 1 шт.
Зефир из яблочного пюре
1. Чтобы воссоздать домашний зефир потребуется небольшое количество пюре из яблок. Для этого яблоки придется запечь в духовом шкафу, почистить и сделать из них пюре. B пюре добавляется ванилин и сахар, а далее данная смесь настаивается. Взяв готовое пюре из яблок, сахара для создания зефира придется брать меньшее количество.
2. Заранее замоченный агар следует поставить на огонь, доведя его до кипения. Важно, чтобы он стал полностью растворенным. Туда добавляется немного сахара и тщательно перемешивается. Варится такой сироп на огне до того момента, пока лопатка, приподнятая из сиропа, не начнет тянуть "сахарную нить". После этого сироп должен остыть.
3. Далее в пюре из яблок следует добавить половинку белка. Данная смесь взбивается при использовании миксера до появления светлой пенки. После этого туда добавляется остаток белка и следует продолжить взбитие до появления пышности. Такая масса должна стать воздушной и приобрести полностью белый цвет.
4. На следующем этапе создания зефира приготовленная масса перекладывается в кулинарный мешочек и на пергаментную бумагу отсаживается зефиринка. Делается это достаточно быстрыми темпами, потому что массе свойственно застывать.
5. Подготовленные зефиринки следует подсушить при комнатной температуре на протяжении суток. Готовый зефир можно посыпать сахарной пудрой при использовании специального ситечка и 2 половинки соединить одна с другой. Это несложный процесс, потому что зефир имеет липкое донышко.
2
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
46 месяцев назад Сгущенка домашняя
43 месяца назад Крем-брюле
40 месяцев назад Творожный десерт
30 месяцев назад Банановая запеканка
45 месяцев назад Рафаэлло
44 месяца назад Пирожное "Картошка"
37 месяцев назад Чизкейк
46 месяцев назад Панна Котта