Чизкейк по нью-йоркски

Поделись
любимым рецептом!
23 месяца назад 904
21 ноября, 2015
Чизкейк по нью-йоркски
Чизкейк по нью-йоркски - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Чизкейк по нью-йоркски
Чизкейк является тем видом десертного блюда, который хочется кушать всегда. Приготовив такой десерт впервые, можно окунуться в манящий мир удовольствия, ведь чизкейк - это не только сладенькая сырная выпечка, это игра со вкусами. Чизкейк совсем не похож на торт, а больше на десертное блюдо, у которого структура и вкус будет зависеть от разновидности и вкуса сыра. Чаще всего для приготовления чизкейка берется сливочный сыр с нежной и мягкой текстурой.
Ингредиенты
1 час.
печенье 200 г.
сливки 100 мл.
лимон 1 шт.
яйца 3 шт.
творог 400 г.
Чизкейк по нью-йоркски
1.Для начала придется измельчить печенье совместно со сливочным маслом. Должна получиться однородная масса. Она выкладывается на дно емкости для выпекания, диаметр которой составляет 24 см. По бокам рекомендуется сформировать маленькие бортики, плотно прижимая их руками и разровняв поверхность. Данная емкость ставится в холодильную камеру на пол часа.
2. Далее готовится начинка для чизкейка. При помощи миксера взбивается сливочный сыр с сахаром и лимонной цедрой. Продолжив взбивать данную смесь, следует добавлять туда яйца. Творог или сыр с яйцами заранее вынимаются из холодильника, ведь так они нагреются до необходимой температуры. Продукты в холодном виде труднее взбивать, поэтому лучше, если ингредиенты будут теплыми. После того, как удастся взбить яйца с сыром, туда добавляется сок лимона и 100 мл. сливок.
3.Низ емкости для запекания следует обернуть 2 слоями кухонной фольги. Данная посуда ставится в глубокий противень и туда выливается сырная масса. Смесь отправляется в духовку на некоторое время. Затем следует емкость вытащить.
4.Далее на чизкейк выкладывается крем, и он снова возвращается в духовый шкаф на 25 минут. После этого духовку можно выключать, приоткрыв дверку и продержав чизкейк внутри. Приготовленный чизкейк должен выглядеть как недопеченный, ведь в процессе легкого встряхивания начинка, которая будет по центру, приобретет дрожб. Когда блюдо остынет полностью, начинка уплотнится, сохраняя свою шелковистость.
3
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня