Крем-суп из шампиньонов

Поделись
любимым рецептом!
3 недели назад 1052
18 ноября, 2017
Крем-суп из шампиньонов
Крем-суп из шампиньонов - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Крем-суп из шампиньонов
Крем-суп является одной из разновидностей супа-пюре. Этот суп лучше готовить по количеству порций на членов семьи, так как повторно разогревать не рекомендуется – вкус будет уже не тем. Суп очень вкусный и питательный.
Ингредиенты
2 порции
шампиньоны 300 г.
луковица 1 шт.
мука 1 с.л.
сливочное масло 30 г.
куриный бульон 300 мл.
сливки 10% 100 мл.
Крем-суп из шампиньонов
1) Небольшую луковицу мелко нарезаем. Грибы нарезаем тонкими пластинками.
2) В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 3 минут.
3) Добавляем грибы и жарим до мягкости, еще около 5 минут.
Крем-суп из шампиньонов
4) В другой кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение 2 минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем бульон и доводим его до кипения. Добавляем шампиньоны и лук, перемешиваем и снова доводим до кипения. Измельчаем при помощи блендера.
5) Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.
Подаем с сухариками. Сухарики можно приготовить самостоятельно (крутоны) или выбрать из ассортимента, представленного в магазинах. Пикантные сухарики, например, с орегано или базиликом, будут прекрасно оттенять и дополнять вкус крем-супа.
6
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
42 месяца назад Суп-пюре с брокколи
50 месяцев назад Cуп харчо
40 месяцев назад Свекольник холодный
36 месяцев назад Горячий свекольник
52 месяца назад Окрошка на квасе