Французский суп из лука

Поделись
любимым рецептом!
4 месяца назад 1682
10 декабря, 2017
Французский суп из лука
Французский суп из лука - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Французский суп из лука
Лук – это очень полезный овощ в любое время года. И для любителей данного овоща предлагается рецепт лукового супа по-французски, который наделен приятным сладковатым вкусом. Данный суп очень лёгкий, поэтому худеющим девушкам можно не отказываться от такой пищи. Его рекомендуется употреблять вместе с твёрдым сыром и гренками из хлеба.
Ингредиенты
50 мин.
репчатый лук 300 г.
сливки 150 мл.
твердый сыр 200 г.
лавровый лист 1 шт.
сливочное масло 150 г.
Французский суп из лука
1.Вначале потребуется почистить лук от шелухи и промыть его. Соответственно размеру лука его нужно порезать или тоненькими полуколечками, или четвертинками. Если луковица достаточно большая, то ее лучше нарезать мелко. Чтобы чистка и нарезка лука проходила без слез, следует подольше подержать этот овощ в холодной воде и регулярно смачивать нож водой.
2.Далее следует взять сковороду и растопить на ней всё сливочное масло, постепенно добавляя туда измельченный лук. Его придется томить не менее 20 минут. При этом важно не забывать о помешивании. Лук должен будет изменить цвет с прозрачного на коричневатый. Не рекомендуется, чтобы лук подгорел, потому что его вкус в супе изменится. Лук должен быть мягким. После того, как лук будет подготовлен, его следует переложить в глубокую емкость и добавить воды. Можно добавить мясной или овощной бульон. Огромное количество воды лучше не добавлять, потому что такой французский суп должен быть в меру густым.
3. Далее луковый суп следует поперчить и посолить по вкусу. Важно его не пересолить, сохранив некоторую сладость. Пока лук будет кипеть, можно добавить небольшой лавровый листок. В конце приготовления его лучше вытащить. Через пол часа после начала приготовления суп можно снять с плиты и дать ему остыть. Далее его нужно будет превратить в пюре при использовании кухонного процессора или блендера. После этого суп-пюре из лука вновь отправляется в чистую кастрюлю.
4. Тем временем в кастрюлю с супом-пюре из лука вводятся сливки. Суп нужно будет подогреть до горячего состояния, но до кипения его доводить не стоит. После этого суп переливается в жаропрочную емкость, засыпается хлебными гренками и тертым твердым сыром. Не накрывая крышкой, суп отправляется в духовый шкаф для подрумянивания.
8
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
44 месяца назад Рыбный супчик буйабес
56 месяцев назад Томатный суп гаспачо
51 месяц назад Салат "Капрезе"
57 месяцев назад Соус Песто
40 месяцев назад Вишневый штрудель