Купеческое мясо с грибочками

Поделись
любимым рецептом!
24 месяца назад 1363
05 июля, 2015
Купеческое мясо с грибочками
Купеческое мясо с грибочками - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Купеческое мясо с грибочками
В традиционной русской кухне очень много блюд из мяса. Предкам нравилось пробовать мясо в различном исполнении, и они знали, как его правильно готовить. Сейчас хотелось бы предложить рецепт приготовления купеческого мяса – блюда, которое включено в меню множества ресторанов и кафе. Каждая хозяйка готовит такое мясо по-своему, но сейчас хочется рассказать о варианте блюда, приготовление которого не требует кулинарных навыков и множества усилий. С другой стороны такое мясо с легкостью можно гостям на праздничный стол, и все останутся в хорошем настроении.
Ингредиенты
1 час.
6 порций
шампиньоны 300 г.
помидоры 3 шт.
горица 4 с.л.
твердый сыр 200 г.
майонез 2 с.л.
Купеческое мясо с грибочками
1.Начинать нужно с подготовки мяса. В связи с тем, что говядина не слишком нежный продукт, его нужно хорошо отбить при помощи кухонного молоточка. Так получатся порционные куски мяса. Далее стелится кулинарная пленка и на нее можно поочередно выкладывать мясные кусочки, прикрывая их противоположной стороной пленки. Мясо еще раз хорошо отбивается через пленку. При этом важно постараться не делать его сильно прозрачным или в дырочку. Верх мяса приоткрывается. Дополнительный способ, который поможет сделать говядину мягкой – это смазывание ее при использовании горчицы. Мясо с ней должно постоять около 30 минут. После этого мясо натирается специями и можно его выкладывать на противень, предварительно смазав его маслом.
2.Далее берутся помидоры и окатываются кипятком. После этого, делая крестообразные надрезы, снимаются шкурки. Томаты необходимо будет нарезать в форме кружочка. Важно следить за тем, чтобы они были тонкими. Порезанные помидоры выкладываются на отбитые мясные куски.
3. На следующем этапе приготовления нужно натереть на терку твердый сыр. Немного сыра выкладывается поверх помидоров, а остаток откладывается в сторону. Если грибы замороженные, то их предварительно придется разморозить. Их также необходимо нарезать пластами и выложить поверх тертого сыра. Далее мясо нужно смазать майонезом и посыпать оставшимся тертым сыром.
4. После этого противень можно отправлять в духовку на 40 минут. За это время можно будет приготовить гарнир к мясу. Подается купеческое мясо с грибами горячим, предварительно украшая его свежей зеленью. При возможности приготовления данного блюда со свежими шампиньонами, мясо будет иметь прекрасный внешний вид, потому что шампиньоны после заморозки не способны держать форму. Чтобы блюд добавить пикантности, можно также в рецепт внедрить кабачковые пластинки или фасоль в стручках.
5
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня