Греческие тефтели с лимонным соусом

Поделись
любимым рецептом!
40 месяцев назад 1715
08 апреля, 2015
Греческие тефтели с лимонным соусом
Греческие тефтели с лимонным соусом - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Греческие тефтели с лимонным соусом
Тефтельки по-гречески – это аппетитные мясные шарики, которые приготовлены из фарша и протушены в лимонном соусе. Такие тефтели не имеют ничего схожего с котлетами, потому что в фарш, из которого они делаются, добавляется не только измельченный репчатый лук, но и различные крупы и овощи. Чаще всего к фаршу для греческих тефтелей добавляется потертая морковь и рис. Помимо этого таким мясным шарикам особой пикантности добавляет лимонный соус, в котором их потребуется тушить. Также тефтели рекомендуется панировать в кукурузной или пшеничной муке. Тушится данное блюдо либо на плите, либо в духовке.
Ингредиенты
40 мин.
4 порции
морковь 2 шт.
репчатый лук 2 шт.
мясной фарш 500 г.
лимон 2 шт.
бульон 400 мл.
яйцо 2 шт.
Греческие тефтели с лимонным соусом
1. На подготовительном этапе приготовления греческих тефтелей потребуется очистить от кожуры репчатый лук и морковь. После этого их нужно натереть на крупную терку. Когда фарш для тефтелей полностью разморозится, к нему добавляется измельченный лук и морковь. Туда же добавляется и петрушка с укропом в измельченном виде. Фарш тщательно перемешивается руками. Далее туда добавляется горсть отварного риса. Смесь нужно поперчить и посолить по вкусу. Лишь после этого можно приступать к лепке кругленьких тефтелей.
2. Когда тефтели уже слеплены, на огонь ставится кастрюлька с заранее подготовленным бульоном. Когда он закипит, можно опускать туда круглые мясные шарики. Варятся такие тефтельки на среднем огне приблизительно 15 минут. После этого к ним можно высыпать остаток сырого предварительно промытого риса. Совместно с рисом тефтелям придется еще вариться на протяжении 30 минут. Когда это время пройдет, кастрюля снимается с плиты. Бульон должен остыть.
3. В этот момент можно заняться приготовлением соуса. Для этого берется отдельная емкость и взбиваются в ней яйца. Туда же небольшими струйками добавляется сок из 2-ух лимонов. Далее туда же добавляется половина бульона, в котором тушились тефтели. Смесь хорошо перемешивается. Таким же способом рекомендуется добавлять и остаток бульона. Полученная заправка переливается в кастрюлю к мясным шарикам и тщательно перемешивается. После этого греческие тефтели под лимонным соусом можно переложить на тарелку, поливая соусом, и подать к столу.
6
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
2 месяца назад Салат "Капрезе"
48 месяцев назад Рыбный супчик буйабес
3 месяца назад Томатный суп гаспачо
61 месяц назад Соус Песто
45 месяцев назад Вишневый штрудель