Торт "Монастырская изба"

Поделись
любимым рецептом!
46 месяцев назад 2940
10 сентября, 2013
Торт Монастырская изба
Торт "Монастырская изба" - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Торт "Монастырская изба"
Торт с вишнями — не стареющая классика. Традиционно его готовили зимой к Новому году. Часто его так и называли — торт «Зимняя вишня». Вариантов приготовления множество, начиная от разнообразия используемого теста (песочное, слоеное, медовое) и заканчивая начинками (свежая или консервированная вишня, вишневое варенье, а так же не редко его готовят с черной смородиной или черносливом). Естественно, у каждой хозяйки свой, испробованный и любимый рецепт торта «Монастырская изба»
Ингредиенты
сливочное масло 250 г.
сахар 200 г.
мука пшеничная 450 г.
разрыхлитель 1 ч.л.
сметана 200 г.
Торт "Монастырская изба"
Приготовление:
Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и ванилином. Добавляем сметану, перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и соединяем с маслом и сметаной. Замешиваем тесто, которое должно получится очень эластичным и гладким. Разделяем тесто на 16 равных частей. Каждый кусочек скручиваем в жгутик длиной 20-25 см, а затем раскатываем скалкой сантиметров на 8 в ширину.
Для начинки:
Ягоды (вишня свежая, из варения, консервированная или свежемороженая) – 500-600 г
Крахмал – 1 ст. ложка
Вишню смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягода свежая или свежемороженая). Если вы брали консервированную вишню или из варения, сахар добавлять не нужно. В середину раскатанной лепешки кладем ягоды, соединяем и защипываем края и кладем бревнышко швом вниз.
Торт "Монастырская изба"
Желательно, чтобы все бревнышки были одинакового размера, тогда торт будет выглядеть опрятнее. Одну лепешку оставляем без начинки – она будет основой для избушки.
Духовку предварительно разогреваем до 200 С.
Противень устилаем бумагой для выпечки, выкладываем наши бревнышки и выпекаем в течение 15 минут.
Готовим крем:
Для крема:
Сметана (жирная и густая) – 500-600 г
Сахар — песок – 200 г
смешиваем сметану с сахаром и хорошенько взбиваем.
Формируем тортик:
Основание промазываем сметаной, сверху выкладываем полешки по принципу убывания, к примеру: сначала 5 штучек, затем 4, 3, 2 и последнее сверху. Можно начинать с большего числа, если у вас получилось больше поленышек)). Каждый слой обязательно промазываем кремом.
Верх торта монастырская изба обильно смазываем кремом, посыпаем измельченным тертым шоколадом (100 г).
Оставляем на 6-8 часов пропитаться и тортик готов.
14
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
40 месяцев назад Торт-суфле
38 месяцев назад Торт Медовик
5 месяцев назад Фруктовый торт
44 месяца назад Лимонный пирог
47 месяцев назад Яблочный тарт
42 месяца назад Торт Наполеон
19 месяцев назад Торт Прага
33 месяца назад Торт «Арлекин»