Томатный суп по-итальянски

Поделись
любимым рецептом!
33 месяца назад 896
20 февраля, 2015
Томатный суп по-итальянски
Томатный суп по-итальянски - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Томатный суп по-итальянски
О приготовлении известного в Тоскании томатного супа знает каждая итальянская домохозяйка. Чтобы приготовить такой суп потребуется соблюдать некоторые условия. Стоит выбирать только спелые и ароматные томаты, а также острый вид сыра. Как вариант в этот суп можно добавлять кусочки хлеба, что добавит большей пикантности и аппетитности. Перед тем, как подавать итальянский суп на стол, рекомендуется его посыпать тертым сырком. На стол данный суп подается как теплым, так и холодным. При подаче его в холодном виде вкус станет более тонким и насыщенным. Густота томатного супа по-итальянски корректируется уровнем уварки томатов, но в любой ситуации данное блюдо должно иметь однородную консистенцию.
Ингредиенты
55 мин.
помидоры 7 шт.
чеснок 1 шт.
оливковое масло 2 с.л.
мясо(любое) 150 г.
репчатый лук 2 шт.
зелень 2 с.л.
Томатный суп по-итальянски
1.В самом начале приготовления итальянского томатного супа нужно довести воду до кипения, поставив ее на сильный огонь. После этого следует взять помидоры и сделать крестообразные надрезы внизу каждого овоща. Разрезать при этом рекомендуется лишь кожицу. Далее томаты опускаются в кипяченую воду. Находиться в воде они должны до того момента, пока кожица вокруг разрезов не будет сама отставать. Далее помидоры достаются из воды, и кожица аккуратно снимается с них. Тем временем в кастрюле проваривается мясо.
2. На следующем этапе приготовления супа на мелкие кусочки режется репчатый лук. Дольки чеснока также нужно пропустить с помощью пресса. Далее потребуется разогреть сковороду и добавить туда немного оливкового масла. Туда же высыпается и заранее подготовленные чеснок и лук, которые должны хорошо обжариться.
3.После этого в кастрюлю нужно выложить заранее проваренное мясо, подготовленную помидорную мякоть вместе с поджаренным чесноком и луком, порезанный картофель. Также для большей пикантности блюда в кастрюлю рекомендуется добавить зелени. В суп можно добавлять любые приправы и специи согласно своим вкусовым предпочтениям: майоран, розмарин, базилик, шалфей или тимьян. Этот томатный суп должен вариться на медленном огне, на протяжении 40 минут.
4.Когда суп проварится, его нужно поперчить и посолить по вкусу, а перед подачей на стол он украшается листочками базилика и сметаной.
3
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи