Жаркое, запеченное в тесте

Поделись
любимым рецептом!
29 месяцев назад 1709
17 января, 2015
Жаркое, запеченное в тесте
Жаркое, запеченное в тесте - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Жаркое, запеченное в тесте
Данный пирог-жаркое привлечет всех гостей своим пикантным вкусом хорошо поджаренного теста и специфической начинки. При этом вовсе не важно, какой тип теста будет использоваться в процессе приготовления. Проще всего использовать готовое слоёное дрожжевое тесто. Тесто в процессе готовки пропитается соком и станет мягеньким. Количество овощной начинки рекомендуется ложить соответственно собственным вкусовым предпочтениям.
Данная рецептура приготовления рассчитана для формочки 24 см.
Ингредиенты
1 час.
картофель(средний) 7 шт.
куриное филе 300 г.
болгарский перец 2 шт.
лук 2 шт.
помидоры 200 г.
растительное масло 1 с.л.
соевый соус 2 ч.л.
Жаркое, запеченное в тесте
1.В самом начале рекомендуется подготовить овощи. Для этого картофель придется почистить и порезать на небольшие кубики. Лучше всего, если картофель будет мелко нарезан. Так он успеет полностью приготовиться. Куриное филе нарезается такими же кубиками.
2. Лук, болгарский перец и чеснок также придется нарезать. После этого вся начинка складывается в одной ёмкости. Далее туда добавляются порубленные помидоры, соль, специи по вкусу. Всё это рекомендуется хорошо перемешать, добавляя небольшое количество растительного масла и соевого соуса. Начинка для пирога полностью готова.
3. После этого овощную начинку необходимо выложить в антипригарную формочку для выпекания. Чтобы подстраховать себя можно положить на дно пергаментную бумагу. Но в любом случае пирог будет хорошо отходить от формы, даже не используя кулинарную бумагу.
4. На следующем этапе приготовления жаркого в тесте лучше заняться подготовкой самого теста. Лучше всего его тонко раскатывать. После того, как тесто будет полностью готово, форма с начинкой накрывается ним. Важно постараться выложить тесто так, чтобы оно ровно лежало по центру. Края теста аккуратно заправляются внутрь, прижимаются сверху и пирог выравнивается. Далее он накалывается вилкой, смазывается сметаной и ставится в духовку для запекания. Время запекания пирога составляет примерно 1 час. Если тесто будет очень румяниться, то пирог рекомендуется накрыть сверху фольгой.
5. После того, как пирог запечется, его нужно выдержать под полотенцем на протяжении 10 минут. Если внутри него будет огромное количество жидкости, то её потребуется перелить в отдельную ёмкость. Далее жаркое в тесте накрывается тарелкой и переворачивается. Так пирог освободится от формочки. Образовавшаяся жидкость вливается обратно в начинку. Таким образом, пирог получится достаточно сочным, с наличием пикантной начинки.
8
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи