Торт Рыжик

Поделись
любимым рецептом!
31 месяц назад 400
15 января, 2015
Торт Рыжик
Торт Рыжик - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Торт Рыжик
Торт имеет в меру сладкий привкус. По виду он воздушный. Дольше всего времени в процессе создания такого торта займет выпекание коржей. Это трудоемкий процесс, который требует некоторых усилий.
Ингредиенты
2 час.
мед 70 г.
сахар 165 г.
яйца 8 шт.
мука 450 г.
сода 1 ч.л.
молоко 1 л.
масло сливочное 200 г.
шоколад тертый 100 г.
Торт Рыжик
1. Нагреть мед на водяной бане, всыпать сахар или сахарную пудру. Постоянно помешивая, дождаться пока растворится сахар. Смесь должна остыть.
2. Ввести в остывший сироп яйца. Тщательно размешать и добавить просеянную муку с содой. Замесить, не теряя времени, тесто.
3. Придать тесту форму жгута, разрезают на 9 кусков. Переложить в холодильник на полчаса. Зимой можно и на балкон.
4. Формируем из охлажденных кусков круглые лепешки, раскатываем коржи, шириной 5 мм.
5. Смазать противни сливочным маслом и выпекать коржи в духовом шкафу при температуре 220 градусов 10-12 минут. Коржи должны остыть. Размер их скорректировать под один. Обрезки измельчить, они еще пригодятся.
6. Пока коржи остывают, готовим крем. Взболтать яйца с сахаром добела. Всыпать просеянную муку. Основательно смешать.
7. Вскипятить молоко и потихоньку, по чуть – чуть, постоянно помешивая, ввести яично – мучную смесь. На очень маленьком огне или водяной бане варить до тех пор, пока смесь станет густой. Положить масло, размешать и остудить. Крем готов.
Намазать нижний корж кремом, сверху накрыть вторым, смазать кремом и так корж за коржом все перемазать, укладывая друг на друга. Последний корж, смазанный кремом, присыпать сверху крошкой и притрусить тертым шоколадом. Торт должен не много постоять, пропитаться.
1
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня