Запеканка «Щедрая»

Поделись
любимым рецептом!
31 месяц назад 539
13 декабря, 2014
Запеканка «Щедрая»
Запеканка «Щедрая» - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Запеканка «Щедрая»
Запеканка такого типа — это прекрасный вариант для любого обеда. Никто не сможет отказаться от такой аппетитной и сытной еды. Почти все ингредиенты будут при этом проходить этап подготовки, поэтому сама запеканка, приготовленная в духовке готовится быстро. Ингредиентов в данном блюде очень много — это и есть ключевое преимущество.
Ингредиенты
1 час.
курица 400 г.
картофель 3 шт.
лук 3 шт.
морковь 1 шт.
грибы 300 г.
баклажаны 2 шт.
кабачки 2 шт.
помидоры 4 шт.
сыр 100 г.
растительное масло 1 с.л.
яйца 4 шт.
майонез 2 с.л.
сметана 2 с.л.
Запеканка «Щедрая»
1.Картофель отвариваем в соленой воде до полуготовности (я готовлю в микроволновке — 5 мин. на сильной мощности), остужаем, режем на кусочки по 1 — 1,5 см.
2.Курицу отвариваем до готовности в подсоленной воде, затем режем на кусочки (можно просто разобрать на волокна — тоже получается интересно).
3.Лук, морковь, шампиньоны, баклажаны, кабачки нарезаем на кусочки и протушиваем с небольшим количеством растительного масла на небольшом огне около получаса. Если вода сильно выпаривается, добавляем бульон из курицы. Я тушу овощи в мультиварке — это очень удобно и не занимает плиту. Солим и перчим овощи во время тушения.
4.Готовим заправку, смешивая яйца, сметану, майонез, специи. Взбиваем венчиком или миксером (можно и вилкой).
5.В смазанную растительным маслом большую форму для выпечки (или противень) выкладываем слоями ингредиенты (ложкой распределяем равномерно, но не приминаем, не утрамбовываем слои:
1 слой (нижний) — картофель
2-й слой — курица (куриный слой слегка смазываем заливкой)
3 слой — овощи
4 слой — помидоры и маслины.
6.Теперь заливаем нашу будущую запеканку яичной заливкой — стараемся это делать равномерно.
7.Сыр трем на терке. Если любим зажаристую сырную корочку, то посыпаем запеканку сразу. Если хотим получить мягкий расплавленный сырный слой, то сыр выкладываем минут за 5-7 до окончания выпекания.
8.Ставим форму в горячую духовку и выпекаем 30-40 минут на среднем огне (около 200 градусов) или до готовности (время зависит от качества духовки и высоты запеканки — тут все индивидуально).
9.Вынимаем запеканку из духовки и подаем на стол прямо в форме для выпекания — с пылу, с жару. К запеканке можно подать сметану, кетчуп, соевый соус.
0
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи