Соус Болоньезе

Поделись
любимым рецептом!
34 месяца назад 526
06 декабря, 2014
Соус Болоньезе
Соус Болоньезе - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Соус Болоньезе
Соус Болонье́зе — это мясной соус для итальянской пасты . Традиционно готовится с свежими тальятелле и зелёной лазаньей. Менее традиционно готовят с макаронами или другими типами пасты.
Ингредиенты:
Мясной фарш 500 г;
Томатный соус 500 мл;
Томатная паста 2 ст.л.;
Петрушка пучок;
Лук репчатый 1 шт;
Чеснок 3 зубчика;
Орегано 1 ст.л.;
Сливки жирные 200 мл;
Оливковое масло опционально;
Соль по вкусу;
Чёрный перец по вкусу;
Мускатный орех по вкусу;
Фарфалле 300 г;
/фарфалле-макаронные изделия в форме бабочек из твердых сортов пшеницы/
Соус Болоньезе
Приготовление:
1. На приготовление уйдет всего 30 минут
2. Необходимо свариь макароны, как указано на упаковке. Мелко нарезать лук и чеснок.
3.Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Соус Болоньезе
4.Добавляем фарш и сливки. Если фарш сырой, то необходимо его обжарить до готовности, постоянно перемешивая и разделяя комочки деревянной лопаткой, пока не исчезнет краснота мяса, а только после этого добавляем сливки.
Хорошо перемешиваем и тушим на маленьком огне минут 10. Сливки не должны закипеть.
5.Добавляем соус, томатную пасту, петрушку и орегано.
Соус Болоньезе
6.Хорошо перемешиваем и тещё 10 минут. Дальше необходимо посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Перемешать.
7.Соус Болоньезе готов.
Приятного аппетита!
2
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня