Пахлава турецкая

Поделись
любимым рецептом!
35 месяцев назад 796
30 ноября, 2014
Пахлава турецкая
Пахлава турецкая - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Пахлава турецкая
Классическая турецкая пахлава - это сладкий десерт, который можно приготовить из тонкого слоя теста с добавлением орехов и сахарного сиропа. Процесс приготовления пахлавы в домашних условиях не сложный - необходимо только знать технику и некоторые нюансы приготовления данного десерта.
Ингредиенты
30 мин.
мука 500 г.
растительное масло 2 с.л.
яйца 2 шт.
грецкие орехи(ядра) 400 г.
сливочное масло 500 г.
сахар 200 г.
Пахлава турецкая
1.Из муки, яиц, растительного масла, лимонного сока, воды и соли замесить крутое однородное тесто. Дать ему отдохнуть минут 15, после чего снова хорошенько вымесить. Данную процедуру повторить 2 раза.
2.Раскатать тесто в тонкий пласт, толщино1 около 1 мм., скатать его в аккуратную колбаску и разделить её на 12 равных частей.
3.Орехи измельчить с помощью блендера в мелкую крошку и смешать с маслом.
4.Пекарский лист смазать маслом и начать укладывать тесто: между каждой парой кусочков укладываем молотые орехи. Каждый кусочек тесто обильно смазывать маслом. Пахлаву можно укладывать в несколько слоёв, прослаивая их посыпкой из орехов.
Получится пирог, который нужно надрезать на половину глубины, разделив его на мелкие кусочки примерно 3см. на 3см.
Выпекать пахлаву в духовку при 200 градусах примерно 40 минут. Тесто должно красиво зарумяниться.
Пока пахлава выпекается, сварить сироп. Для этого смешать все ингредиенты и сварить до лёгкого загустения при постоянном помешивании. Главное - не дать сиропу карамелизироваться.
Испёкшуюся пахлаву вынуть из духовки, прорезать на всю глубину и щедро полить сиропом.
Оставить пахлаву пропитываться в течение 7-9 часов или на ночь, после чего подавать к столу.
5
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи