Горячий свекольник

Поделись
любимым рецептом!
36 месяцев назад 1168
17 ноября, 2014
Горячий свекольник
Горячий свекольник - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Горячий свекольник
Употребление горячих блюд является обязательным для сытного обеда. Аппетитный горячий свекольник замечательно подходит для данных целей. Хотелось бы предложить вниманию хозяек рецепт приготовления горячего свекольного супа, который можно подавать и в холодном виде. Данный вид свекольника замечателен тем, что он очень хорошо избавляет от чувства голода и насыщает организм человека полезными компонентами. Это все из-за того, что он готовится на овощном бульоне.
Ингредиенты
40 мин.
свекла 4 шт.
капуста 200 г.
картофель 4 шт.
морковь 2 шт.
лук 1 шт.
грибы 300 г.
Горячий свекольник
1.Вначале потребуется заняться подготовкой свеклы. При этом почищенную свеклу рекомендуется разрезать на несколько частей и положить в кипящую воду. Варить ее придется до полной готовности. Когда она станет мягкой, ее необходимо вытащить из кастрюли, а образовавшийся свекольный отвар выливать не стоит. Он может еще пригодиться. Проваренная свекла должна остыть, а после этого ее рекомендуется натереть на крупную терку.
2.Далее потребуется почистить и крупно натереть на терке морковь. Капуста и ботва при этом должны быть тонко пошинкованными, а картофель и лук порезанными на небольшие кубики. После этого лук обжаривается на сковороде до появления золотистого оттенка. Туда же добавляется и морковь, которая вперемешку с луком должна жариться на протяжении 5-ти минут. Когда морковь и лук полностью обжарятся, в сковороду нужно будет добавить немного томатной пасты. Такая заправка должна иметь густую консистенцию.
3.На следующем этапе приготовления свекольника нужно взять крупную кастрюлю, залить туда оставшийся свекольный отвар и добавить еще 1,5 литра воды. После того, как вода закипит, туда добавляется потертая свекла и заправка, приготовленная на сковороде. Для более насыщенного вкуса можно бросить в кастрюлю лавровый лист и измельченную зелень. Через 10 минут после этого добавляется картофель и капуста. Свекольник должен вариться на медленном огне приблизительно 30 минут.
4. Пока овощи провариваются, нужно заняться подготовкой грибов. Для этого их нужно тщательно промыть, очистить, мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле. По окончанию приготовления свекольника они добавляются к проваренным овощам. Дальше, по рецептуре горячего свекольника, туда же придется добавить ботву и шинкованную зелень. Когда свекольник будет практически готовым, его необходимо поперчить и посолить.
7
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи