Салат цезарь с курицей

Поделись
любимым рецептом!
22 месяца назад 3836
02 января, 2016
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Салат цезарь с курицей
Автором салата Цезарь является американский повар Цезарь Кардини (по происхождению-итальянец). На сегодняшний день этот рецепт один из самых известных в мире.
Основными составляющими настоящего Цезаря являются листовой салат, чесночные крутоны, оливковое масло, пармезан.
Существует очень много вариаций рецепта салата Цезарь. Один из самых популярных-салат Цезарь с курицей.
Ингредиенты
2 порции
багет (хлеб) 200 г.
куриное филе(грудка) 300 г.
сыр пармезан 50 г.
чеснок(зубчик) 1 шт.
салат(пучок) 1 шт.
оливковое масло 100 мл.
помидор(по желанию) 1 шт.
Салат цезарь с курицей
1. Куриное филе натереть солью и смесью из перцев, затем накрыть пленкой и поставить в холодильник на пару часов промариноваться.
Салат цезарь с курицей
2. В сковороде разогреваем оливковое масло (100 мл). Бросаем туда раздавленный или порезанный зубчик (или два) чеснока и обжариваем до едва золотистого цвета. Чеснок вынимаем и выбрасываем, он нам больше не нужен.
Багет режем небольшими кубиками. Лучше предварительно обрезать корочку и дать хлебу немного подсохнуть. Обжариваем кусочки батона на подготовленном масле до золотистого цвета.
Салат цезарь с курицей
3. Куриное филе обжариваем на раскаленной сковороде до готовности, около 3-5 минут с каждой стороны. Обжаривать не закрывая крышкой.
Салат цезарь с курицей
4. Соус для салата содержит ингредиенты:
2 яичных желтка, 2 чайные ложки горчицы, 100 мл оливкового масла, 50 граммов сыра пармезан, 50 мл белого сухого вина, 1 зубчик чеснока, сок 1 лимона.
Готовится очень просто. Необходимо все смешать- желтки, горчицу, вино, чеснок и лимонный сок при помощи блендера. Когда смесь станет однородной, в нее следует влить тоненькой струйкой оливковое масло и всыпать тертый сыр. Еще раз все хорошо перемешать и соус готов.
Салат цезарь с курицей
5. Все составляющие для салата готовы, можно выкладывать салат на блюдо.
Блюдо для салата натираем чесноком. Листья салата рвем руками не мелко, выкладываем на блюдо. Сбрызгиваем соусом, посыпаем пармезаном.
На салат выкладываем нарезанное брусочками или кубиками филе курицы, снова сбрызгиваем соусом.
Выкладываем сухарики. Сбрызгиваем соусом, посыпаем тертым пармезаном, и сразу можно подавать салат к столу.
По желанию можно добавить в салат немного свежих помидор (желательно черри) и яйца(лучше перепелиные).
29
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
39 месяцев назад Салат "Искры страсти"
49 месяцев назад Суши-торт
49 месяцев назад Салат "Настроение"
9 месяцев назад Салат "Нежный"
43 месяца назад Закуска "Томатино"
7 месяцев назад Бризоль с овощами
39 месяцев назад Огурчики по-корейски
46 месяцев назад Салат "Морская фантазия"