Классический рецепт маринованных огурцов

Поделись
любимым рецептом!
47 месяцев назад 3969
29 июня, 2014
Классический рецепт маринованных огурцов
Классический рецепт маринованных огурцов - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Классический рецепт маринованных огурцов
Для консервирования выбирайте незрелые плоды с нежными семенами и тонкой кожицей. Используйте только пригодные для засолки сорта (например, Нежинский, Вязниковский, Муромский, Хрустящий, Хабар, Засолочный, Сын полка и другие). Если вы сомневаетесь в выборе, отдавайте предпочтение плодам с темными шипами.
На 1 банку объемом 3 л:
- 2 кг огурчиков,
- 2 большие ложки соли,
- 1 большая ложка сахарного песочка,
- 1 ложечка (маленькая) уксусной эссенции,
- пряности по вкусу.
Процесс консервирования огурцов
1. Тщательно промойте огурцы и стерилизуйте банку.
2. Уложите огурцы и пряности в банку, залейте кипящей водой. Через 10 минут воду слейте и доведите до кипения еще раз, добавив к ней соль и сахар.
3. Количество воды я сознательно не указываю: оно может изменяться в зависимости от сорта огурцов и ряда других условий.
4. Сочетая различные пряности, вы получите самые разные вкусы и ароматы. Попробуйте добавить: листья или корень хрена (кусочек 3–7 см) и много чеснока (5–8 зубчиков); острый стручковый перец (кусочек 2–5 см) и семена горчицы (1–3 маленьких ложечек); репчатый лук (100–200 г); зонтики укропа (1–3 шт.) и сладкий перец (от половинки до 3 шт. на банку); а может быть, кусочек корицы (1–3 см) или веточку сосны.
5. Налейте кипящий рассол в банку и добавьте десертную ложечку уксусной эссенции.
6. Закройте банку стерилизованной крышкой, закрутите. Дайте огурцам остыть.
7. Не забудьте перевернуть банку и проверить, герметично ли закручена крышка, иначе маринованные огурчики не получатся.
15
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи
59 месяцев назад Малиновое варенье
57 месяцев назад Торт "Монастырская изба"
15 месяцев назад Фруктовый торт
48 месяцев назад Лимонный рулет
2 месяца назад Торт-суфле
49 месяцев назад Торт Медовик