Как варить клубничное варенье?

Поделись
любимым рецептом!
41 месяц назад 2146
21 мая, 2014
Как варить клубничное варенье?
Как варить клубничное варенье? - женский онлайн журнал «Pretty Women Life»
Как варить клубничное варенье?
Первые ягоды весны – клубника. Очень хочется это лакомство кушать и зимой. На зиму можно приготовить варенье, которое любят и взрослые и дети. Для варенья, очень удачный рецепт это приготовление ягод и фруктов в сиропе. При таком приготовлении, и ягоды и фрукты, или частички фруктов остаются целыми и не развариваются.
Ингредиенты
Клубника 2 кг.
Сахар 1 кг.
Вода 100 мл.
Для клубничного варенья надо выбрать клубнику спелую, но небольшую. Удаляем плодоножки, моем ягоды и сцеживаем на сито, кладем клубнику в миску.
Варим сироп:
1. в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп около 10 минут, чтобы он стал густой. Проверить готовность просто: взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
2. Заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться еще минут на 10. И опять заливаем прокипяченным горячим сиропом клубнику. Снова даем клубнике полностью остыть. И снова повторяем эту процедуру. Если сироп стал жидким, достаточно еще добавить сахара, хорошо прокипятите. Проделав такие процедуры три раза, раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло. Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза. Клубничное варенье, приготовленное таким способом, имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, это вы оцените зимой, когда откроете баночку любимого варенья.
13
 —  
Оставьте комментарий
Отправить

Фото дня
Похожие статьи